Esta receta de pasta konjac con atún reúne verduras salteadas, atún al natural y fideos de konjac. Es una forma sencilla de utilizar este ingrediente de textura diferente a la pasta de trigo. Puedes completar la comida según tu apetito y tus necesidades de energía.
Ingredientes
- 200 g de pasta o fideos de konjac, escurridos.
- 100 g de atún al natural.
- 100 g de pimiento rojo y 100 g de pimiento verde.
- 35 g de cebolla tierna.
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y especias al gusto.
Cómo preparar la pasta konjac con atún
- Lava los pimientos, retira semillas y pedúnculo y córtalos en tiras o dados pequeños. Pica la cebolla.
- Abre el paquete de konjac, escurre los fideos y acláralos bien con agua. Revisa también las indicaciones de preparación del fabricante.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
- Añade el konjac y cocina unos minutos para que tome el sabor de las verduras.
- Incorpora el atún escurrido, mezcla y calienta todo junto. Ajusta la sal y termina con las especias que prefieras.
Variante con tomate y atún
Si buscas una versión con tomate, sustituye parte de los pimientos por tomate fresco troceado o añade unas cucharadas de tomate triturado. Cocina el tomate con la cebolla antes de incorporar los fideos de konjac. Termina con el atún y las especias que prefieras.
Una nota sobre el konjac
Los fideos de konjac aportan poca energía en comparación con la pasta de trigo, pero tampoco son un sustituto nutricional equivalente. Si entrenas, tienes mucho apetito o necesitas una comida más energética, puedes acompañarlos con pan, arroz, legumbres u otra fuente de hidratos de carbono. No hace falta evitar la pasta tradicional para comer bien.
La receta original se publicó en este blog con estos ingredientes. Hemos simplificado los pasos para que puedas seguirlos sin el diseño antiguo de WordPress.
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