Esta fajita utiliza queso cottage como base horneada. La receta original de Beatriz Pérez combina una lámina de cottage con especias y un relleno fresco de guacamole, espinacas, tomate, burrata y pechuga de pavo. Puedes variar el relleno según lo que tengas en casa.
Ingredientes
Para la base
- 250 g de queso cottage.
- 1 cucharadita de sazonador italiano o una mezcla de hierbas a tu gusto.
Para el relleno original
- Guacamole.
- Espinacas frescas.
- Tomate.
- Burrata.
- Pechuga de pavo.
Las cantidades del relleno no estaban especificadas en la receta original; ajústalas al tamaño de la base y a tu apetito.
Cómo hacer la fajita de queso cottage
- Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo.
- Forra una bandeja con papel de horno. Extiende el queso cottage en una capa fina de forma rectangular y reparte las especias por encima.
- Hornea unos 40 minutos, hasta que la base esté firme y ligeramente dorada. El tiempo puede variar según el grosor y el horno.
- Saca la bandeja y deja templar la base para manipularla. Coloca los ingredientes del relleno sobre una mitad y pliega la otra mitad encima.
Variaciones
Para una versión vegetariana, sustituye la pechuga de pavo por verduras asadas o legumbres. Si prefieres una combinación más sencilla, prueba tomate, hojas verdes y aceite de oliva. El resultado nutricional depende del tipo de cottage y del relleno elegido; revisa la etiqueta del producto que uses.
Esta receta se publicó originalmente el 11 de junio de 2024. La hemos recuperado para mantener disponible la preparación y sus ingredientes.
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