Recetas
16 de septiembre de 2025
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Escrito por Beatriz Pérez
4 de agosto de 2025
2 personas
Dificultad: media
1.30 hora
¿Quién dijo que para cuidar tu alimentación tenías que renunciar a una buena pizza? Esta receta de pizza rápida y saludable con harina de trigo sarraceno está pensada para quienes quieren perder grasa sin pasar hambre, pero también para deportistas, celíacos o simplemente quienes priorizan su salud metabólica sin sacrificar el sabor.
Gracias al uso del trigo sarraceno conseguirás una base ligera, saciante y digestiva, perfecta para una cena rápida entre semana o como alternativa a las masas tradicionales cargadas de harinas refinadas.
Como nutricionista, recomiendo el trigo sarraceno por ser un alimento saciante, nutritivo y versátil. Tiene un perfil mineral muy superior al de otros cereales, favorece el metabolismo y es excelente tanto en deportistas como en personas con patologías metabólicas. Lo utilizo con frecuencia en consulta por su buena tolerancia y por la variedad de recetas saludables en las que puede incluirse.
💪🍽️🍞🌿
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🫓 Para la masa
🧀 Para los toppings
| Nutriente | Por 100g | Por ración 420g |
|---|---|---|
| Energía | 141 kcal | 595 kcal |
| Grasas totales | 4,6 g | 19,3 g |
| Grasas saturadas | 1,83 g | 7,7 g |
| Hidratos de carbono | 19,1 g | 80,1 g |
| Azúcares | 1,7 g | 7,0 g |
| Proteínas | 3,25 g | 13,7 g |
| Fibra | 2,93 g | 12,3 g |
Encender el horno
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo
Prepara la masa
En un bol, mezcla la harina con la sal, el orégano y la levadura química si la usas. Añade el agua y el aceite. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea, tipo crema espesa.
Extiende la base
Vierte la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Da forma circular o rectangular con una cuchara, dejando un grosor uniforme.
Hornea la base
Introduce la base al horno durante 12-15 minutos, hasta que esté firme y empiece a dorarse
Añade los ingredientes al gusto
Añade la albahaca fuera del horno, para mantener su aroma y color.
Vuelve a hornear
Hornea con los ingredientes unos 10-12 minutos más, hasta que el queso se funda y esté doradita.
Sirve y añade la albahaca fresca
Cubre con salsa de tomate, mozzarella, verduras, champiñones, atún, pechuga de pollo cocida, etc. ¡Personalízala según tu plan!
🍕🧡✨
También puedes hacer una pizza con masa madre de sarraceno, mucho más esponjosa
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