Recetas
16 de septiembre de 2025
No hay comentarios
Escrito por Beatriz Pérez
9 de septiembre de 2025
3 personas
Dificultad: fácil
1 hora
¿Buscas una receta rápida, nutritiva y perfecta para tu día a día? Esta crema de tomate y pimiento es súper fácil de preparar, con ingredientes básicos que encuentras en cualquier supermercado. Además de ser ligera y deliciosa, aporta un cóctel de compuestos bioactivos como el licopeno, beta-carotenos, quercetina, fibra y vitamina C, que favorecen la recuperación post-entrenamiento, combaten el estrés oxidativo y ayudan a mantener tu rendimiento deportivo.
También es una opción ideal para esas noches en las que no te apetece cocinar demasiado. Acompañada de una buena fuente de proteína como huevo cocido o caballa en conserva, se convierte en una cena completa y equilibrada, perfecta para seguir tu plan de alimentación saludable y evitar caer en malos hábitos.
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| Nutriente | Por 100 g | Por ración 350 g |
|---|---|---|
| Energía | 46 kcal | 161 kcal |
| Grasas totales | 3 g | 10,5 g |
| Grasas saturadas | 0,43 g | 1,51 g |
| Hidratos de carbono | 4 g | 14 g |
| Azúcares | 2 g | 7 g |
| Proteínas | 0,88 g | 3,08 g |
| Fibra | 1 g | 3,5 g |
Prepara las verduras
Lava bien los tomates, el pimiento y el calabacín.
Opción: puedes añadir la cantidad de verduras al gusto
Saltear las verduras
En una olla alta, añade una pequeña cantidad de aceite y caliéntalo a fuego medio y doramos el ajo. Agregamos las verduras y salteamos. Salpimentamos al gusto e incorporamos 1 ó 2 vasos de agua según la textura deseada
Cocer las verduras
Incorporamos 1 ó 2 vasos de agua según la textura deseada y dejamos cocer unos 40mint a fuego bajo o hasta que estén bien tiernas
Triturar las verduras
Tritura bien hasta que no queden grumos y añade al final unas hojas de albahaca
Opción: puedes pasar por un colador si no quieres nada de grumos
Reposar y enfriar
Sirve caliente o frío o puedes hacer mucho y congelar como salsa para otras recetas como la pasta de konjac o salteados
💡🍅🌶️🧅🌿
El tomate aporta licopeno, el pimiento es rico en carotenoides y vitamina C, la cebolla contiene quercetina y la albahaca suma aceites esenciales y compuestos fenólicos. Todos estos compuestos bioactivos trabajan en sinergia para proteger tus células, reducir la inflamación y potenciar la función de las mitocondrias, lo que se traduce en un mejor rendimiento deportivo y en la optimización del metabolismo de las grasas.
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