Pasta de konjac verduras y caballa

icono autorEscrito por Beatriz Pérez
icono calendario20 de junio de 2025
icono persona 1 persona
icono dificultad Dificultad: baja
icono tiempo 15 min

¿Buscas una comida baja en calorías, rica en proteínas y súper saciante? Esta receta de pasta konjac con caballa es perfecta para ti, sin renunciar a la pasta.

Gracias al konjac, un tubérculo sin hidratos, con solo 9 calorías y rico en fibra, disfrutarás de un plato abundante que no te dejará con hambre. Además, si lo acompañas de pescado y verduras salteadas, es una opción saludable, equilibrada, rápida, perfecta para perder grasa y quitarte el antojo de pasta sin remordimientos.

El konjac es un alimento hipocalórico, rico en fibra soluble y muy saciante, ideal en pérdida de grasa o control glucémico y mejora de la ansiedad en dietas muy restrictivas

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INGREDIENTES

  • 200 g (=1bolsa) de pasta konjac
  • 75 g de caballa en conserva de cristal en AOVE
  • 60 g de pimiento rojo (libre)
  • 60 g de pimiento verde (libre)
  • 30 g de cebolla tierna (libre)
  • 30 g de zanahoria (libre)
  • 10 ml (=1cuchara sopera) de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Sal sin micro plásticos
  • Especias al gusto

VALOR NUTRICIONAL

Nutriente Por 100 g Por ración 630 g
Energía 41 kcal 261 kcal
Grasas totales 1,88 g 12,0 g
  de las cuales saturadas 0,312 g 1,97 g
Hidratos de carbono 2,16 g 14,0 g
  Azúcares 1,52 g 10,0 g
Proteínas 3,66 g 23,0 g
Fibra 1,80 g 11,34 g
Gráfico nutricional receta 630g
  • Hidratos: 14,00 g → 52 kcal
  • Proteínas: 23,00 g → 86 kcal
  • Grasas: 12,00 g → 102 kcal
  • Fibra: 11,34 g → 21 kcal
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ELABORACIÓN

Lava y corta las verduras en tiras finas o juliana.

Quitar el pedúnculo y las semillas a los pimientos

En el caso de zanahoria lo hice con este pelador para obtener otra textura

Saltear las verduras

Lava muy bien y escurre la pasta konjac.

Mezcla y cocina hasta que los ingredientes estén bien integrados y cocinado.

Agrega las especias al gusto y ajusta de sal.

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Beatriz Pérez Ceniza | Nutricionista clínica y deportiva en Albacete

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